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    談談乳酸菌飲料的工藝分類

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    談談乳酸菌飲料的工藝分類

    發布日期:2019-07-18 作者:伊之伴 點擊:

        果汁飲料生產線主要流程主要涵蓋了果汁原料挑選、清洗、榨汁或浸提、灌裝等。濃縮果汁包括整個果蔬各部或局部細胞中液胞的汁液,是果蔬中有營養價值的成分,風味佳美,容易被人體所吸收,有的還有醫療效果。果汁可以直接飲用,也可以制成各種混合飲料。


        飲料加工廠家乳酸菌飲料的工藝分類。

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        1、添加發酵乳(濃縮液)型:特殊乳酸菌發酵,一般采用脫脂乳粉發酵,酸感刺激強清爽。可采用自制發酵乳或采購發酵濃縮液,亦可添加少量脫脂乳粉。同普通乳酸菌飲料區別是發酵乳添加量相對較少,看上去相對透明,口感卻類似酸奶,讓水微帶酸奶味。


        2、添加乳清發酵液型:此類產品采用乳清蛋發酵,市場有專業公司生產相應發酵原液或濃縮液,直接采購使用相對生產工藝簡便。


        3、多功能型:除上述兩種產品,還有些在以上乳酸菌基礎上添加功能或營養元素,形成了功能性,其綜合口感屬性仍可歸為“乳酸菌水”類。


        在飲料貼牌生產中,乳酸活性飲料要求每毫升飲料中含活的乳酸菌100萬個以上。欲保持較高活力的菌,發酵劑應選用耐酸性強的乳酸菌種(如嗜酸乳桿菌、干酪乳桿菌)。


    本文網址:http://www.shl521.com/news/502.html

    關鍵詞:飲料貼牌廠家,飲料加工廠家,飲料貼牌

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